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　　 做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开  后 转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。